اینها همان ذرات موادی هستند که در ساخت ظروف تفلون و نچسب از آنها استفاده می شود. pfoa در بدن یا در محیط تجزیه نمی شود و تحقیقات روی حیوانات آزمایشگاهی نشان داده که این ذرات منجر به سرطان و نقایص ...
بهترین ظروف پختوپز غیرسمی. هنگامی که به ظروف آشپزی غیرسمی و بدون پوشش نگاه میکنید، بهترین انتخاب شما شامل استیل ضدزنگ، چدن یا فولاد کربنی و لعابی است. خبر خوب این است که همهی اینها ...
دم کنی جدید. سرویس دم کنی یکی از محصولات مهم در زمینه آشپزی به حساب می آید، به دلیل مزایای زیادی که دارد در پخت انواع غذاها استفاده می شود و بسیار پر کاربرد است. برای این که غذا به بهترین شکل دم ...
نکات مهم در استفاده و نگهداری از ظروف چدنی. همانطور که میدانید برای طول عمر بیشتر هر وسیلهای باید نکاتی را جهت نگهداری و مراقب از آنها رعایت کنید؛ در غیر این صورت، طول عمر قابلمه و ...
تصویر و تصوری از آشپزی سنتی. آشپَزی یا پختوپز یک توانمندی و فناوری برای فراهم آوردن غذا است. به شخصی که آشپزی کند، آشپز گفته میشود. آشپزی با اینکه یکی از کارهای روزمره برای تأمین انرژی انسان و رفع نیاز گرسنگی است اما ...
2. تشخیص چدن اصل از تقلبی با دقت به سطح قابلمه چدن . مورد بعدی که باید به آن توجه کنیم این است که قابلمه چدنی سطح ناصافی دارد و حالت نقطه نقطه های برجسته و کاملا ریزی بر روی آنان دیده می شود ، برای مثال پوششی که تقریبا بر روی ...
بهترین ظروف برای پخت و پز از نظر طب سنتی، ظروف مسی هستند. در بسیاری از روایات اسلامی این ظرف به عنوان بهترین ظروف طب اسلامی معرفی شده و استفاده از آن توصیه میشود. حل شدن عنصر مس در غذا یکی از ...
خاصیت مس، جذب روغن درون آن شده و با هر بار استفاده از این روغن، خواص بینظیر آن وارد بدن شما میشود. یکی از بهترین ظروف مسی که میتوانید در لیست خرید خود جای دهید؛ ظرف روغن دستهدار مدل ۰۰۴ ...
ظروف آشپزی و غذاهایی که در آنها طبخ میکنیم رابطهای دو شرطی دارند به این ترتیب که در جریان پخت غذا مواد غذایی با مولکولهای موجود در بدنه ظروف واکنش نشان میدهند و این تعامل میتواند به نفع یا ضرر سلامتی شما باشد.
1- تمیز کردن استیل را با آب جوش انجام دهید. این روش ممکن است ساده ترین راهکار برای تمیز کردن ظروف استیل باشد. کار خود را با یک اسکرابر غیر ساینده شروع کنید. سپس قابلمه یا تابه را با آب و کمی صابون ...
آموزش آشپزی از ابتدا را کاملا اصولی برایتان بررسی کرده ایم. آشپزی از هنرهای بسیار محبوب و خوشمزه محسوب می شود که در تمام دنیا طرفداران بسیاری دارد. آشپزی امری بسیار ساده است ولی دارای پیچیدگی ...
موادی که در تولید انواع ظروف پذیرایی کریستالی استفاده میشود از نظر سلامتی کاملا ایمن هستند. به همین دلیل میتوانید انواع نوشیدنی و غذاهای سرد و گرم را با این لوازم سرو کنید.
حین پخت و پز با ظروف گرانیتی بهتر است از قاشقهای چوبی، پلاستیکی یا سیلیکونی استفاده کرد. در هنگام تشخیص قابلمه گرانیتی اصل از تقلبی به ضخامت قابلمه، بدنهی محکم و بدون فرورفتگی و اتصال سفت ...
ظروف برنجی چه نوع ظروفی هستند؟ ظروف برنجی همانطور که از نام آن ها مشخص است دارای بدنه ای از جنس آلیاژ برنج (ترکیبی از مس و روی) هستند و استفاده از آن ها در طب سنتی به شدت توصیه می شود. در گذشته ظروف برنجی عمدتا در قاشق، قوری ...
پخت و پز، اکثر اوقات یکی از زمانبرترین و پر دردسرترین کارهای روزانه است. این معضل زمانی بزرگتر میشود که ابزار و لوازم مناسب برای طبخ غذاهای مختلف در دسترس نداشته باشید. یکی از ظروف و لوازم پرکاربرد در ...
تحقیقات دیگر نشان میدهند که گاز متصاعدشده از ظروف تفلون پس از 500 درجه سانتیگراد حرارت، به مرگ پرندگان و ...
خواص استفاده از ظروف و صنایع دستی سنگی سنتی جدید 1402 🖤 حرف تازه. توصیههای زیادی در خصوص استفاده از ظروف سنگی برای آشپزی از جانب متخصصان طب سنتی بیان میشود. ظروف سنگی در میان ابزارآلات آشپزی ...
آیا ظروف استیل برای پخت و پز مناسب است؟. استیل ضدزنگ یک گزینه بسیار عالی برای پختوپز است. استیل رسانای بسیار مناسبی است که حرارت را به طور یکسان پخش میکند و غذا در آن طبخ میشود. این ظروف ...
با آی آر میکس همراه باشید تا وسایل مورد نیاز آشپزخانه عروس را به شما معرفی نمایم. در این مطلب میخوانید: پنهان. 1 لیست لوازم مهم و مورد نیاز خانه مجردی و ضروری جهیزیه عروس. 1.1 لیست وسایل ضروری ...
مزایا و معایب ظروف چدن. در حال حاضر انواع ظرف های پخت و پز از استیل ضد زنگ، سری سرامیک ، تابه ها و قابلمه های مسی، دیگ با روکش تفلون نچسب و آلومینیوم در بازار بسیار دیده می شوند و در سال های اخیر ...
ظروف آلومینیومی. مجله کیت لاین / سرویس ترجمه: در واقع بیش از نیمی از ما از ظروف آلومینیومی استفاده می کنیم ولی با این حال شناخت کافی از این ظروف نداریم. معمولا" هر روز با این نوع سئوالات مواجه می شویم مانند آلومینیوم ...
نحوه استفاده از ظروف تفلون برای اولین بار. معمولاً برای این که از هر ظرفی استفاده کنید، باید به دستورالعمل خاص ظرف موردنظرتان توجه کرده و تمامی نکات را بهخوبی رعایت کنید تا آب بندی ماهیتابه تفلون انجام شود.
این ظروف را در یخچال نیز میتوان استفاده کرد. ظروف چدنی و استیل. ظروف چدنی و استیل استاندارد نیز که کفه ضخیمی دارند از جمله ظروف مرغوب در آشپزی هستند که البته قیمت بالایی هم دارند.
مخصوصا در مورد ظروف پخت و پز که در معرض حرارت هستند. یک نکته مهم در انتخاب وسایل آشپزخانه مخصوصا در رابطه با ظروف آشپزخانه؛ توجه به نحوه اتصالات آنهاست.
پرداخت سطح (به انگلیسی: Surface finish) که به عنوان بافت سطح (به انگلیسی: surface texture) نیز شناخته میشود، به طبیعت یک سطح گفته میشود که توسط سه مولفه خواب سطح ، زبری سطح ، و موج دار بودن مشخص میشود. [۱ ...
یکی از نکاتی که در حین استفاده می تواند، سبب تشخیص انواع اصل آن شود، مدت زمان نگهداری حرارت در این ظروف است. اگر قابلمه انتخابی شما، گرانیت اصل باشد، حرارت برای مدت زمان طولانی در آن حفظ می شود.
منفی ها: اعتقاد بر این است که به محض تراشیدن پوشش، گرمای زیاد باعث قرار گرفتن مواد غذایی در معرض مواد شیمیایی سمی می شود که اغلب در ظروف ضد چسب استفاده می شوند (pfoa و ptfe، تفلون نامیده می شوند).
حین شستشوی ظروف آزمایشگاهی ممکن است مواد اسیدی و بازی و شویندههای قوی استفاده شود که برخی از آنها قابل اشتعال و خورنده بوده و در صورت تماس با پوست میتوانند آسیبهای جدی را برای کاربر به ...
غذاساز کنوود food processor یکی از وسایل پرکاربرد در آشپزخانه است که در تمامی مراحل آشپزی استفاده میشود. این وسیله همانند سایر لوازم این برند از کیفیت و خلاقیت بسیار بالایی برخوردار هست.
ظروف یا همان لوازم مورد نیاز آشپزخانه را می توان به عنوان هر ابزاری که در فرآیند پخت و پز یا تهیه غذا در آشپزخانه استفاده می شود، تعریف کرد.
2. توزیع یکنواخت گرما. از آنجا که مس بسیار کارآمد است و به سرعت گرم میشود و گرما را به طور مساوی در کل ظرف توزیع میکند، برای پختن با آن نیازی به استفاده از گرمای زیاد نمیباشد و گرما به طور یکنواخت توزیع میشود.
در عینحال استفاده از ظروف آلومنیومی برای نگهداری یا طبخ سبزیجات توصیه نمیشود، چون طعم و ظاهر غذا را تغییر میدهد. در مورد استفاده از ظروف با لایه نچسب باید به هشدارهای آن توجه کنید.
مضرات آشپزی در ظروف مسی. ظروف مسی زود اکسید می شوند و ترکیب پذیری بالایی با مواد غذایی دارند، بنابراین می توانند باعث مسمومیت شما شوند. وجود آلیاژهایی مانند قلع، نیکل، استیل و لعاب که به نوان ...
استیل ۳۰۴ چیست؟ یکی از متداول ترین سوالات در گونه فولاد ضد زنگ، استیل ۳۰۴ می باشد. این فولاد حاوی کروم و نیکل به اسم عناصر غیر آهنی عمده می باشد. کروم آن میان ۱۸ تا ۲۰ درصد و مقدار نیکل میان ۸ تا ۱۰/۵ درصد است.